Пуер - пост-ферментований чай, який пройшов глибоку (традиційну або прискорену ферментацію), що припускає трансформацію його в продукт відмінний від звичайного чорного чаю по його хімічному складу і корисним властивостям. Проблему земляного смаку і злегка прілого запаху на батьківщині пуеру вирішили давно - поєднанням його з сирої цедрою мандарина. Миттєва сушка в печі - дозволяє уникнути запліснявіння, і одночасно передає всю повноту аромату фруктів - чаю. Як і будь-який чай - пуер вимаг